おいしい果物
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日本から生まれた果物は世界中で良い評判を受けることが多く、いくつもの品種が輸入されたり現地生産されたりしています。
その一つが二十世紀梨です。
西洋梨とは異なるジューシーさや食感の良さ、味わいなどが受けて多くの国で愛されています。
和梨としても歴史の古いこの品種の特徴を確認した上で、おいしいとかまずいといった味の評価についても押さえてみましょう。
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このページの目次
二十世紀梨について
梨は日本でも昔からある果物ですが、特に二十世紀梨は歴史があり知名度も高いです。
1888年に千葉県松戸市において発見されていて、そこから人の手を入れた栽培が始まっています。
流通している他の多く品種は人工的に交配して作ったものですが、この品種は偶然発見されたものです。
しかも、ゴミ捨て場の中に梨の木が生えているのを見つけて、それを持っていき育てたところ、おいしい実がなったという歴史があります。
その後、本格的に栽培がなされ、「二十世紀梨」と名付けられることになります。
当時、20世紀を迎える時だったため、新しい世紀に有名になるという思いを込めて名付けたとされています。
その思いを裏切ることなく、この品種は非常に高い人気を集め現在に至っています。
このように、和梨の中でも歴史が古く、日本人の口に合ったため全国的にも人気が出てきます。
栽培地としては鳥取県が有名で、今でも特産地として知られています。
この品種は和梨の基礎を作ったと言っても良いくらい、多くの新種の親となっています。
たとえば、「ゴールド二十世紀」や「瑞秋」などがあります。
この梨の特徴の一つは果汁の多さで、和梨らしい口に含んだ時にあふれる水分がさわやかな香りを広げてくれます。
甘味も強いですが、適度に酸味もありますので、くどく感じることなくさっぱりと食べられます。
このバランスの良さのおかげで万人向けのフルーツとして好かれています。
シャキシャキとしたちょっと硬めの食感も、この品種の特徴と言えます。
実はだいたい300gが平均的なサイズで、和梨としては標準的な大きさです。
二十世紀梨は青梨と呼ばれる青もしくは緑色の皮が特徴なのですが、実際には熟すると黄色が強くなってきます。
そのため、店頭に並んでいる商品の多くは黄色が強い黄緑といったところです。
きれいな円形で底は平たくなっているため、テーブルに置くと安定して立ちます。
二十世紀梨を食べて美味しかったという人の評価
この梨を食べておいしいと評価する人は、甘さと酸っぱさのバランスが気に入ったと述べることが多いです。
実際に、糖度はそれほど高くはなく、幸水の方が糖度自体は高いです。
しかし、酸味が入っていますので、調和良く甘味が抑えられているのです。
香りはさわやかですので、全体的にいわゆる玄人好みの和梨という印象もあります。
酸味とのバランスを求める人にはおいしいと感じるフルーツです。
また、果汁が多いので夏から秋に食べるフルーツとして、うれしい品種であるというのも良い評判を得ている理由でしょう。
二十世紀梨を食べて美味しくなかった（まずかった）という人の評価
バランスの良さが魅力の品種ですが、まずいと評価する人もいます。
こうした感想を述べる人は、より甘さを求める傾向があります。
梨の中でも出荷量の多い幸水は、より甘味が際立つ品種ですので、そちらと比べると酸味のせいで甘味が少なく感じられる、もしくは味自体が薄く思えることがあります。
そのため、もうちょっと甘いと良いのだが、ということでまずいと評価するわけです。
特に、梨は冷やした状態で食べることが多いという点も関係しています。
冷えると人間の舌は甘味を感じにくくなります。その分、さらに甘さが物足りず、まずいとの評判になってしまうわけです。
二十世紀梨を買う時のポイント
みずみずしい実の方がおいしいので、水分がしっかりと含まれているものを選びます。
重量がある方が水分が多いので、持ってみてずっしりとしているものがベストです。
同時に、ヘタの切り口の部分が乾燥しておらず、変色が少ないものの方が新鮮で水分も多いです。
皮は緑色から黄緑、さらに黄色が強い色へと変化します。
栽培時期などによっても変わりますが、全体的には黄色が強い方が熟していて甘味が強い傾向にあります。そのため、より甘い実を求めるのであれば、黄色がはっきりしているものを選びます。
一方で、さわやかで酸味を感じられる方が良いということであれば、緑色が強い実を選びます。
緑色のものの方が若干硬めなので、シャキシャキとした食感を求める人もこちらの方が良いでしょう。
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まとめ
二十世紀梨は、日本で偶然に発見された品種で古くから親しまれてきました。
酸味と甘みのバランスが取れていて、さわやかな風味が特徴です。水気が多い状態の方がおいしく食べられるので、新鮮なもので重量感があるものを選びましょう。
夏の暑い時期にも出る品種ですので、冷蔵庫で冷やしてから食べると一層さわやかな香りと、ジューシーな実の魅力を味わえます。
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