おいしい果物
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秋の味覚と言えば梨です。
その中でも、特によく知られている名前の梨が「二十世紀梨」です。
昔からよく聞く名前の梨ですが、どのような特徴がある梨なのか、今回は二十世紀なしを深掘りしていきます。
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このページの目次
そもそも二十世紀梨ってどんな梨？
中でも二十世紀梨は日本を発祥とする品種で、その歴史は明治時代にまでさかのぼります。
梨の名産地というと鳥取県を思い浮かべる人も多いですが、この品種はもともとは鳥取原産ではなく、千葉県が発祥です。
19世紀末のこと、現在の松戸市でこの梨が見つかり、栽培したところ、これまでにない食感と味わいの梨が誕生しました。
元々は新太白という名称でしたが、その後20世紀に入り、新世紀の梨として有名になってほしいという願いから、今の名前がつけられました。
千葉県の松戸市に「二十世紀が丘」と呼ばれる地区がありますが、それはこの梨が由来です。
二十世紀梨は鳥取県で主に生産される和梨の一種で、丸い果実には水分を多く含み、シャキシャキとした食感があります。
西洋梨のもっさりとした歯応えとは異なり、日本人好みの歯応えがあり、しかも甘みに富んでいることからたちまち人気になり、現在に至るまで人気の品種として多くの人に愛されています。
西洋梨が苦手な人でも、この梨なら大丈夫という人は多いです。
梨の皮は他の種類の梨と若干異なり、緑がかった色合いが特徴的です。
二十世紀梨の食べごろ（旬）について
二十世紀梨の食べ頃は、夏の終わりから秋の初めにかけて、8月後半から10月前半までが旬です。
お盆を過ぎると青果市場に出回るようになり、秋の味覚の一つになっています。
梨にはハウス栽培と露地栽培とがありますが、早生の梨はハウス栽培で栽培されたもので、8月初旬になると市場に出回り、お盆のあたりまで食べ頃とされています。
露地栽培のものは8月中旬頃から出回り、9月になると最盛期を迎えます。
この時期になると、日本全国で手頃な価格で手に入るようになります。
10月に入ると旬は終わりを迎えるため、みずみずしさは若干なくなり、食べ頃ではなくなってしまいます。
美味しく召し上がるには、やはり9月頃がおすすめです。
二十世紀梨の味（糖度など）の特徴とは
二十世紀梨の皮は薄くて剥きやすく、口に入れると梨独特の甘さに加えて、ほのかに酸味が感じられます。
酸味は芯のあたりが最も感じるため、この梨を食べる場合は芯をしっかりくり抜いて食べるのがおすすめです。
すっきりとした甘みが特徴的ですが、糖度は11度とそれほど高くはないため、他の果物と比較すると糖度があまり感じられないのですが、それでも夏の暑さで弱った胃腸には、優しい糖度でいくらでも食べることができてしまいます。
美味しい二十世紀梨の選び方や食べ方
二十世紀梨の選び方のコツですが、甘みが強いものが食べたい場合には、黄色の皮のものを選ぶようにしてください。
この梨は収穫したばかりの状態だと緑がかっていて、若干酸味が強いです。
熟していくにつれて、皮の色が緑色から黄色へと変化していきます。
すっきりとした酸味が好きという方は、緑がかった色のものを選ぶと良いでしょう。
もう一つ覚えておいて欲しいのが、果汁がたっぷり入っているものを選ぶ方法です。
実際に手にとってみるとわかりますが、果汁がたっぷり入っていると、ずっしりとした感じがします。
軽めのものは果汁が不足しているので、重さを比べてみて、重いと感じたらそちらを選ぶようにすると良いでしょう。
購入後はできるだけ早めに召し上がってください。
すぐに食べないのであれば、涼しいところに保管しておきます。
冷蔵庫に入れる場合には、適度な湿度と温度の野菜室に入れておくのがベストです。
基本的な食べ方は、皮を剥いて6等分から8等分に切り分けて食べる方法です。
お客様のお茶請けとして、また食後のデザートとしてもぴったりです。
他に、梨にはお肉を柔らかくする効果があります。
おろし金などですりおろしてお肉にまぶし、少しの時間なじませておくだけで、お肉が柔らかくなります。
もしお肉が硬いと感じたら、梨を活用してみると良いかもしれません。
もしたくさん梨が余ったら、ジャムにしてみるのもおすすめです。
他のジャムの作り方と基本的に同じで、甘みとほんのり酸味がある、とても美味しい梨ジャムが出来上がります。
コンポートやケーキにして食べる方法も大変人気です。
最近では、梨のサワーも人気があります。
果汁を搾り、ウォッカや焼酎と混ぜて作るサワーは、独特の風味と爽やかさがある、大人の味わいのお酒です。
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まとめ
二十世紀梨はその名の通り、20世紀に誕生した、日本を代表する梨の一つです。
日本には古来さまざまな品種の梨がありますが、他の梨にはない独特の歯応えとみずみずしさがあり、万人に愛される果物です。
夏の暑い時期がそろそろ終わりを迎える8月中旬以降になると、秋の味覚として店頭に並び始めます。
この梨を見ると、今年の夏もそろそろ終わりだと感じさせてくれる、季節感にあふれる果物ではないでしょうか。
肉料理などにも活用でき、贈答品としても、自宅で楽しむ果物としても、大変人気があります。
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