おいしい果物
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最近、スイーツ店でもよく目にするシャインマスカット。
鮮やかな黄緑色が目を引く、高級フルーツのひとつです。
今回はそんな人気上昇中のシャインマスカットの旬や見た目、味の特徴にスポットを当てて解説します。
シャインマスカットを食べたことがなくて、気になっているという方はぜひ最後まで読んでみてくださいね。
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このページの目次
シャインマスカットとは
シャインマスカットは「安芸津21号」と「白南」を交配して生まれた品種で、2006年に品種登録をされました。
マスカットは本来、ヨーロッパぶどうのことを指しますが、シャインマスカットは日本生まれの品種で、かつアメリカぶどうの性質も受け継ぐハイブリット品種です。
元々、雨の多い日本では栽培が難しいとされていたヨーロッパぶどう（マスカット）をアメリカぶどうとかけ合わせることで、栽培を可能にしたのがシャインマスカットで、マスカット特有のマスカット香もしっかりと受け継いでいます。
2006年に品種登録された比較的新しいぶどうですが、その人気は瞬く間に広がり、今では国内ぶどうの品種別作付面積で4位にまで昇り詰めています。
シャインマスカットの食べ頃、見た目、味の特徴を解説
簡単にシャインマスカットについてご紹介したところで、ここからはいよいよ食べ頃、見た目、味の特徴を解説します。
シャインマスカットは夏から秋にかけてが旬
シャインマスカットは早いもので5月頃から出回り始め、12月頃まで出荷されます。
最もおいしいとされている旬が8月から9月で、高級フルーツとして知られているシャインマスカットもこの時期のものは流通量が多いため、比較的安く手に入れることができます。
シャインマスカットは従来のマスカットに比べて、実の締まりがよく、日持ちしやすいという特徴がありますが、最近では専用の冷蔵庫によって長期保存もできるようになっています。
その貯蔵性の高さから母の日、父の日ギフトやお中元、お歳暮などの贈答品としても喜ばれています。
鮮やかな黄緑色の実は種がなく、皮ごと食べられる
シャインマスカット、最大の特徴は種なしで皮ごと食べられる手軽さです。
シャインマスカットはアメリカぶどうの性質を受け継いだことで、ジベレリン処理が可能となり、種なしぶどうとして栽培ができます。
さらにマスカットから受け継いだ皮が薄いという性質のおかげで、皮ごと食べられます。
この手軽さが老若男女を問わず、人気を集めている要因といえるでしょう。
強い甘みと上品な香りを持ち、高級フルーツとしても知られている
シャインマスカットは、果物の女王様と名高い「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の血を受け継いでいることから、高級フルーツのイメージが付いています。
実際、マスカット・オブ・アレキサンドリア以上の強くて上品な香り、同等の甘み(糖度20度前後)を持つため、食味が非常に優れています。
締まりのある果肉には、果汁も豊富に含まれており、ジューシーな味わいです。
また、綺麗な黄緑色の皮も魅力的で、見た目よし、香りよし、味よしのぶどうとして高い値が付いています。
おいしいシャインマスカットの楽しみ方
ここからはシャインマスカットのおすすめの食べ方を3つご紹介します。
見た目がよく、皮ごと種なしで食べられるシャインマスカットならではの楽しみ方になりますので、ぜひお試しくださいね。
冷やしたシャインマスカットの食感を生で楽しむ
シャインマスカットを最もおいしく食べる方法は生です。
ラップやポリ袋で乾燥を防いだ状態で、冷蔵庫で2～3時間冷やし、サラッと水洗いをして食べるのがおすすめです。
このとき、冷やしすぎには注意をしましょう。
シャインマスカットは日持ちする果物ですが、長時間冷やしてしまうと糖度が落ちてしまいます。
食べる時間から逆算して、直前に冷蔵庫で冷やすようにしましょう。
皮ごと食べられる鮮やかな緑色の実をスイーツにして楽しむ
シャインマスカットは、皮ごと食べられるので、スイーツにすれば見た目の鮮やかさをそのまま生かすことができます。
旬の時期になるとカフェやケーキ屋さんでは、シャインマスカットを使ったパフェやタルト、ケーキが並びます。
お菓子作りが得意な方はおうちで、手軽に楽しみたい方はお店で、シャインマスカットを使った極上スイーツを堪能してみてくださいね。
ジュース、カクテルにアレンジして楽しむ
シャインマスカットは香りもよく、ジューシーなため、飲み物として楽しむことができます。
シャインマスカットをミキサーやジューサーで液状にしたものをそのまま飲むのもいいですし、凍らせたシャインマスカットを使えばフローズンドリンクとして楽しむことができます。
また、液状にしたシャインマスカットはお酒との相性も良く、白ワインやウォッカ、ホワイトラムと合わせ、お好みで炭酸水を加えることでオリジナルのカクテルを作ることができます。
お酒が好きな方はぜひ、シャインマスカットのカクテルで至福の時間を楽しんでみてくださいね。
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【まとめ】香り高いシャインマスカットの楽しみ方は多種多様
今回はシャインマスカットの特徴と魅力をご紹介しました。
シャインマスカットは日本生まれの品種ですが、品のいいマスカット香、強い甘みを引き継いだ優れた風味と食味を持つ品種です。
種がないこと、皮ごと食べられることから手間も少なく、その楽しみ方は多種多様です。
ぜひ、これを機にシャインマスカットのおいしさをさまざまな食べ方で堪能してみてくださいね。
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