おいしい果物
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佐藤錦はフルーツギフトや母の日、父の日のプレゼントなど贈り物としても人気の高いさくらんぼです。
「名前は聞いたことがあるけどいつ、どこで購入できるの？」
「高級なさくらんぼのイメージがあるけど一粒いくら？」
そんな方に知っていただきたい佐藤錦の相場や旬、味の特徴を徹底解説します。
美味しさと合わせてその入手方法もご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみて下さい。
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このページの目次
さくらんぼの王様、佐藤錦の特徴を徹底解説
日本一のさくらんぼの名産地、山形県で生まれた佐藤錦は国内トップシェアを誇る、まさにさくらんぼの王様といえるメジャー品種です。
名前の由来は、佐藤錦の生みの親である佐藤栄助の苗字と「砂糖のように甘い」という特徴からきています。
ここからは佐藤錦の見た目、味の特徴や旬、相場をご紹介していきます。
まるで宝石！佐藤錦の見た目と味の特徴
佐藤錦はツヤのある鮮やかな紅色の見た目から宝石のルビーのようだと称されることも多く、非常に美しいさくらんぼとして知られています。
重さは一粒6～8g程度が一般的ですが、最近では贈答品として10～13gの大玉も生産されています。
親品種である黄玉の甘味とナポレオンの酸味をバランスよく受け継いでいる佐藤錦はプリプリとした果肉とジューシーな果汁が特徴的です。
糖度が14～20度と非常に高いのですが、甘さの中にほどよい酸味があり、爽やかな美味しさが味わえます。
最もおいしく食べられる旬の時期はわずか20日前後！
佐藤錦は見た目も味もよく、知名度、人気度ともに高いのですが、その旬は短く6月中旬から7月上旬のわずか20日前後といわれています。
出回り時期としては4月中旬頃から7月中旬頃ではあるのですが、佐藤錦は日持ちがしないという特徴があり、収穫されたものは早期発送で市場に並びます。
収穫後、時間が経てば経つほど味は薄くなり、旬が湿度の高い時期ということもあってカビが生えやすくなります。
またその傾向は完熟しているものほど強く表れます。
最もおいしく食べられるのは収穫してから2、3日といわれていますので、手元に届いたら早めに食べるとよいでしょう。
一粒いくら？佐藤錦の市場相場と高級品の価格
佐藤錦は高級フルーツとしても知られていることから見た目や色づき、粒の大きさ、糖度によって値段に差があります。
一般的なスーパーでは一粒あたり20～30円程度、高級青果店やお取り寄せ品となると一粒100～300円にもなります。
佐藤錦はデリケートで栽培に手間がかかること、限られた地域でしか栽培できないこと、天候の影響を受けやすいことから価格は高い傾向にあります。
特にハウスで育てられた佐藤錦は収穫時期が早く、4月中旬頃から市場に出回りますが、その分価格は高くなります。
安く手に入れたい場合は、6月から7月にかけて出回る露地栽培の佐藤錦をチェックされることをおすすめします。
佐藤錦の入手方法
佐藤錦を入手する方法として、以下3つが挙げられます。
- スーパー、青果店などの店舗にて購入する
- さくらんぼ狩りに行く
- 産地直送、通販にて購入する
ここからは、今ご紹介した3つの方法について、具体的な解説とポイントをお話しします。
スーパー、青果店でお得に佐藤錦を購入する
色づきにムラがあるもの、形が不揃いのものはパックに詰めてスーパーで売り出されます。
一粒20～30円程度と比較的安く、稀に特売もされるため6月頃のスーパー店頭、チラシは要チェックです。
また、おいしい佐藤錦の見分け方として実の色づきだけではなく、枝の色にも注目をしましょう。
枝が枯れて茶色くなっているものは鮮度が落ちている証拠です。
なるべく実が赤くて大きいもので、枝が緑色の佐藤錦がおすすめです。
さくらんぼ狩りでフレッシュな穫れたてを収穫する
佐藤錦の名産地、山形県には佐藤錦をさくらんぼ狩りできる農園がいくつかあります。
佐藤錦の有名産地とおすすめスポットを知りたい場合はこちらもご覧ください。
何度もお伝えしていますが、佐藤錦は鮮度が落ちるのが早い果物になりますので、穫れたてをその場で、あるいは持ち帰ってすぐ食べることをおすすめします。
スーパーなどの店頭、ネット通販でも手に入れることは可能ですが、配送に数日かかることを考えるとさくらんぼ狩りが最も鮮度の高い佐藤錦を手に入れる方法といえます。
旬の時期には旅行会社主催のさくらんぼ狩りツアー(日帰りまたは宿泊)もありますので、個人で行くことが難しい場合はチェックしてみるとよいでしょう。
産地直送でバラ詰め、高級品の佐藤錦を手に入れる
訳ありでもいいから大量の佐藤錦が食べたい、どうせなら高級な佐藤錦が食べたいという方は産地直送をおすすめします。
家庭用に大量の佐藤錦がバラ詰めされたものや、一粒一粒を丁寧に化粧箱に並べた高級品はネットで申し込めば産地直送で購入することができます。
旬の時期のみのお届けになりますが事前に予約できるところもありますので、確実に手に入れたいのであれば予約をしましょう。
また、佐藤錦は山形県のふるさと納税の返礼品としても取り扱いがありますので、ぜひそちらもチェックしてみてください。
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【まとめ】佐藤錦は初夏限定で食べられる極上さくらんぼ
今回はさくらんぼの王様「佐藤錦」の特徴をご紹介しました。
内容をまとめるとポイントは下記3つになります。
- 佐藤錦は見た目がルビーのように美しく、甘味と酸味のバランスがよいさくらんぼ
- 佐藤錦の旬（6月中旬から7月上旬）は短く、収穫後は早めに食べるのがおすすめ
- 佐藤錦は栽培方法や見た目、大きさ、糖度などで価格に差がある
佐藤錦は1年のうち限られた時期にしか食べられない絶品フルーツです。
高級なイメージもありますが、シーズンの後半にはスーパーなどで比較的安く出回りますので、まだ食べたことがないという方もこれを機にぜひ、その美味しさを味わってみてください。
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＜補足＞
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