おいしい果物
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さわやかな風味と水気の多いジューシーさが特徴の梨は、夏から秋にかけての果物の代表選手です。
特に、日本で誕生した品種の梨は味と食感の品質が高く、高い人気を誇っています。
日本梨の中でも知名度の高い幸水について、その特徴や味の評価をチェックしてみましょう。
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幸水について
日本梨は「三水」と呼ばれる代表的な品種があります。
豊水と新水、そして幸水です。
これは、菊水と早生幸蔵を交配させて作ったもので、1959年に登録されています。
比較的古くから存在していますが、新しく出てくる品種に負けることなくかなり高い人気を保っています。
それだけ味の良さが高く評価されていますし、価格や食べやすさといった実際的な面でも魅力的な果物なのです。
果実のサイズは250gから300ｇというところで、梨の中では中程度です。
円形に近いですが、上部や下部は多少平たくなっていて、お尻のくぼみが大きいのが特徴です。
皮の色は褐色が基本となり、成熟度合いや生育環境によって緑色が混じっていることもあります。
時期によっても色合いが変わることがあり、緑色が入っているから成熟してしないというわけでもありません。
果汁が多いのがこの品種の魅力的な点であり、皮をむいている間から果汁がしみだしてくるほどです。
梨独特のシャリシャリとした食感がありますが、他の品種と比べると多少柔らかい果肉です。
日本梨の中でも一番栽培されている品種で、全体の4割程度を占めるほどです。
作付面積では千葉県が全国で最も多く、茨城県、福島県と続きます。
梨の中でも収穫が早い品種でもあり、ハウス栽培のものだと7月のはじめくらいから出てくることもあります。
露地栽培でも8月初旬から出始めて、9月初旬までが旬となります。
他の品種に先駆けて出荷されますので、幸水が出てきたら梨の本格的な季節の始まりという認識を持っている人も多いです。
幸水を食べて美味しかったという人の評価
幸水を食べておいしいという評判は、やはりその水気の多さや甘味をはっきりと感じられる点から来ています。
水分量が多いため、夏の暑い時期にはちょうど良い果物で口の中をさわやかにしてくれます。
また、しっかりとした味わいがありますが、ジューシーさのおかげでたくさん食べられるという点も、飽きが来ずにおいしいという評価につながっています。
糖度だけを比べると豊水よりも低めとなっていますが、酸味が控えめなのでより甘く感じます。
そのため、甘さを重視して果物を選ぶ人にとっては、よりおいしいと感じられる品種です。
暑い時期に食べることが多いので、冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べる傾向が強いです。
冷やすと一般的に甘味が少なく感じられるものですが、この梨は分かりやすい甘さを感じさせてくれるというのもメリットです。
梨の中でも真っ先に店頭に並ぶ品種ですので、初物という新鮮な気持ちでいただけるということもあって、この品種が好きという人は多いです。
幸水を食べて美味しくなかった（まずかった）という人の評価
まずいと評価されてしまうケースは、その食感を気にすることが多いです。
豊水などと比べると柔らかい果肉で、多少西洋ナシの感触に似ているところがあります。
そのため、梨の硬めの食感を楽しみにしている人からするとギャップを感じてしまい、この品種はまずいという評判につながってしまうわけです。
冷やすと食感が硬くなってくるのですが、常温だと柔らかさがより強調されてしまうので、食べ方に工夫が必要です。
また、味のバランスの点で、酸味が少ないのを気にしてまずいと述べる人もいます。
甘味が強調されて味がだらけた感じになるので、もう少し酸味があった方が良いというわけです。
幸水を買う時のポイント
果汁の多さが魅力の梨ですので、水分量が多いものを選びましょう。
その見分け方としては、同じサイズでもより重い方が水分が含まれています。
また、全体的に張りがあって硬く感じられるくらいの実が良いです。
逆に柔らかい実は新鮮でなかったり、食感が悪かったりすることがあります。
皮の色によっても見分けられますが、シーズンによって選び方が違うので注意が必要です。
出だしのころは黄緑が強いものが良く、8月半ばくらいになってくると褐色のものが良いです。
緑色が強いものは多少酸味が強い傾向がありますので、好みで選ぶことができます。
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まとめ
幸水は日本梨の中でも最も栽培されている品種で、昔から評判が高いです。
果汁の多さや豊かな香りと甘味、控えめの酸味が特徴となっています。
梨の中でも早生に属する品種なので、7月頃には店頭に並び夏の始まりと共に旬を迎えます。
皮の色はシーズンによって変わってきますので、上手に見極めてよりおいしく食べられる実を探しましょう。
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