おいしい果物
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冬になるとスーパーやデパートなどでよく目にするりんごですが、りんごにも様々な品種があります。
今回は数あるりんごの中から、りんごの代表格である「ふじ」と最近人気が出てきている「ジョナゴールド」の違いを徹底比較していきます。
ふじとジョナゴールドって見た目が同じように見えるけど、味など違いはあるの？
と疑問に思っている方はぜひこのページを読んでいただければと思います。
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ふじとジョナゴールドについて
今回比較するふじとジョナゴールドについて違いを比較していく前に、概要を簡単に説明します。
○ふじ
ふじは1962年に品種登録された日本で最も生産量が多い品種です。
生産地でもある青森県藤崎(ふじさき)と日本を代表する富士山からふじという名前になりました。
海外でも人気で、中国やアメリカなど各国で作られる世界から人気の品種で、日本、海外共に生産量がナンバーワンです。
スーパーやデパートで手軽に買えることと、皆から好まれる味のため、子どもからお年寄りの方、海外の方からも人気が多く、りんごの王様とも呼ばれている品種です。
○ジョナゴールド
ジョナゴールドはアメリカのニューヨークで育成され、1970年に日本に導入された品種です。
日本ではふじ、つがる、王林というりんごの品種に続いて４番目に多く作られています。
酸味が強いけれども、十分な甘みがあるので、生食でも人気ですが、調理用としても人気の品種です。
ふじとジョナゴールドの違い
ふじとジョナゴールドについて分かったところで、違いを徹底比較していきます。
大きな違いとしては、次の５つ、「親品種」「見た目」「旬の時期」「味」「値段」です。各項目ごとに比較していきますね。
産地と親品種
ふじとジョナゴールドの産地と親品種を比較します。
どちらも産地は同じものの、違う品種同士をかけ合わせて作った交配品種で、花粉親(父親)と種子親(母親)とそれぞれ違うんです。
○ふじ
ふじの主な生産地は青森県で、他には秋田県、岩手県、山形県、福島県、長野県などで作られています。
青森県のふじの収穫量は全国の約５４%で、半数が青森県産です。
親品種は花粉親がデリシャスで種子親が国光です。
○ジョナゴールド
ジョナゴールドの主な生産地は青森県で、他には岩手県、福島県、長野県の順で多く生産されています。
青森県のジョナゴールドの収穫量は全国の約８０％でほとんどが青森県産です。
親品種は花粉親が紅玉で、種子親がゴールデンデリシャスです。
ふじとジョナゴールドを比べてみると、主な生産地は同じですが、親品種が全く違うことがわかりますね。
見た目
見た目に違いはあるのか比較していきます。
○ふじ
大きさは３５０gほどで、りんごの品種の中でも比較的大きいです。
果皮は赤色ですが、少し黄色が混ざっていることが特徴です。
○ジョナゴールド
大きさは３００ｇ前後で果皮は紅色。
表面にツヤがあるのが特徴で、ツヤが出れば出るほど完熟しているという証です。
果皮にあまりにもツヤが出ているため、農薬と間違われることが多いですが、これは自然にジョナゴールドからでるツヤなのだそうです。
大きさはふじの方が大きめです。
紅赤でツヤのある見た目が特徴的なりんごがジョナゴールドで、一般的に知られている赤くてお尻が黄色いりんごがふじですね。
旬の時期
今は保存技術の向上により、ふじとジョナゴールドは年間を通して流通していますが、多く出荷される時期（旬の時期）があります。
２つの品種の旬の時期に違いはあるのか比較していきます。
○ふじ
２月～３月
○ジョナゴールド
１０月～１１月
どちらとも１年を通して流通している品種ですが、比べてみると旬の時期は大きく違うことがわかりますね。
味
比較していくうえで味は重要なポイントですよね。味に違いはあるのか比較していきます。
| ふじ | ジョナゴールド | |
| 甘さ | 強い | やや強い |
| 酸味 | やや強い | 強い |
| 香り | やや強い | やや強い |
| 食感 | 硬い | やや硬い |
○ふじ
甘みと酸味のバランスがちょうど良い甘酸っぱい味です。噛むとシャリシャリで、歯触りも心地よく噛むのが癖になると評判です。
りんごの代表的な品種ということもあり、多くの人に好まれる味と食感です。
○ジョナゴールド
甘さに比べると酸味がやや強めですが、ジョナゴールドの酸味はコクがある爽やかな味わいで、酸味は残らずスッキリとした後味が特徴です。
果肉が硬めなため、噛むとシャリシャリで、歯ごたえがしっかりとしている食感です。
値段
値段に違いはあるのか比較していきます。
○ふじ
５kg 平均４０００円
○ジョナゴールド
５kg 平均５０００円
比較してみるとジョナゴールドの方が高級ですね。
料理の使い分け
同じりんごでも料理向き、スイーツ向きなど様々です。料理の使い分けを比較していきます。
○ふじ
ふじは酸味よりも甘味が強いのでスイーツ向きなのでは？と思うかもしれませんが、料理向きです。
りんごサラダやりんごをすりおろして生姜焼きの隠し味にしたり、グリルチキンの上にかけるりんごソースにしたり、料理のアクセントとして活用するのがおすすめです。
○ジョナゴールド
ジョナゴールドは加熱することにより甘味が増しコクのある味になるので、スイーツ向きです。
みんな大好きアップルパイにしたり、りんごのジャムにしたり、コンポート、焼きりんごがおすすめです。
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【まとめ】好みが分かれる2つのりんご
ふじとジョナゴールドの違いを徹底比較していきました。
同じりんごでも、親品種、見た目、旬の時期、味、値段に違いがありましたね。
甘さがやや強めなりんごが「ふじ」で、酸味がやや強めなりんごが「ジョナゴールド」です。
後味にほどよい甘さが残るふじが良いか、爽やかなスッキリとした酸味が残るジョナゴールドがいいか、好みに合わせてりんごを選んでみてくださいね。
（補足）
ふじに関しては他にも「サンふじ」との違いがよくわからない！という質問をいただきますので、そちらも記事にしましたのでよければお読みください。
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